大門ソーメン

富山の中元の定番の一つでもある特産品で、
冬の時期に熟成させた味のしっかりとしたソーメンです。
夏場の熱い時期に良く冷やしたものを食べるのも良いですが、
私はどちらかというと秋ごろから暖かい汁にいれて
食べた方が美味しいのではないかと思っています。
ある記事で読んだところでは、温暖化の影響で、
熟成期間の調整が年々難しくなっているということです。